Eloma Joker

11 downloads 3245 Views 1MB Size Report
Eloma Joker een compacte alleskunner die overal zijn plaats vindt. ... boten – de joker voelt zich overal thuis. Uw voordelen: .... Temperatuurbereik 30-300°C.
NL

De enige echte Eloma Joker: Flexibiliteit en topprestaties op de vierkante centimeter Met dezelfde techniek als zijn grotere broers is de Eloma Joker een compacte alleskunner die overal zijn plaats vindt. Duizendmaal bewezen kwaliteit. Van de slagerij op de hoek tot aan gourmettempels in alle uithoeken van de wereld, treincoupés en onderzeeboten – de joker voelt zich overal thuis.

Uw voordelen: Overal inzetbaar • Eenvoudigste bediening • Prestatief en robuust zoals zijn grotere broers • Grenzeloze toepassingen • Perfect combineerbaar, naast – of boven elkaar • Met rechts of links draaiende deur •

S Multi-point kerntemperatuurmeter: Onze standaard voor steeds weer betrouwbare metingen en uw garantie voor de hoogst mogelijke Bereidingsveiligheid.

S HACCP: Archiveer alle bereidingsprocessen en gegevens in uw computer, in gedrukte vorm of bekijk ze direct op het display (Joker ). Enkel en alleen bij Eloma!

2

S De uitvinder van het Vers Stoom Systeem: Verse stoom ontwikkeling direct in de ovenkamer met perfecte stoom verzadiging – ideaal voor delicate producten zoals broccoli of witlof.

Uw voordelen: altijd direct inzetbaar zonder voorverwarmen • aantoonbaar minder energiekosten tot wel 46% • aantoonbaar minder onderhoudskosten als met een boiler, onderhoudsvrij en geen ontkalken •

S Multi-Eco-Dampcondensator KH1: De unieke dampcondensator met een efficiëntie van meer dan 80%. Optimale oplossing zonder een hoge investering in klimaathandhaving.

Nul waterverbruik – minimale energie – maximale werking

S De gespiegelde uitvoering van Eloma: Ergonomie in perfectie! Draairichting van de deur naar links of rechts zonder meerprijs. Dit dankzij de bovenop het toestel geplaatste besturing.

Joker : En u profiteert ten volste van dat wat er in zit! Met de ontwikkeling van de Joker hadden we maar een doel. Een Top-Combisteamer bouwen voor mensen die het ultime zoeken en dat op waarde schatten!

S autoclean: Ons unieke volautomatische reiniging systeem.

Uw voordelen: S De Joker-T Scout: Ingebed in het bedieningspaneel met glasbeeldscherm • Ergonomische bediening • Hygiënisch en onderhoudsvriendelijk door zijn gladde oppervlak • Beeldscherm met heldere TFT technologie •

Minimale kosten door exacte dosering van vloeibare reinigers • Ook startklaar zonder handmatig afkoelen of door het openen van de deur • Perfect reinigingsresultaat door volledig geïntegreerde en roterende sproeier • Veilig voor gezondheid – geen contact met reiniger • Hervullen of omslachtige handelingen met cartridges of tabletten is niet nodig •

Het optimum voor hygiëne en gebruikersveiligheid! S 9 Gebruiksfuncties: • • • • • • • • •

Multi-Eco-Dampcondensator KH 1 op een Joker (naar links draaiende deur)

Stomen Vario-stomen Intensief-stomen Combi-stomen Hete lucht Lage Temperatuur garen ΔT garen Regenereren Bakken

3

S Menugroepen: • • •

9 menugroepen driedimensionaal – full collor meest eenvoudige bediening

… met slechts één vingertip! 4

S Bereidingswijzen: 9 bereidingswijzen duidelijke symbolen • internationaal • •

… met slechts één vingertip!

S Favorietenlijst: • • •

uw eigen voorkeuzen direct in beeld snel en zeker elke dag weer

… met slechts één vingertip!

S Combi-koken: 1 bereidingsklimaat – verschillende producten – verschillende bereidingstijden • Koken tot op het juiste moment met een constante kwaliteit • Gecombineerd koken zonder stress •

… met slechts één vingertip! 5

De nieuwe Joker B: Het professionele Multi talent!

Één toestel dat al uw wensen vervult! Met een klassieke bediening voor alle functies, comfortabele draaiknoppen en een bovengemiddelde uitvoering. De beste in zijn klasse!

S Functions: Clima-Aktiv® Be- en ontvochtiging van de ovenkamer • Pre-heat Actieve voorverwarming en terugkoeling • Multifunctionele toets • Autoreverse ventilatortechniek Individueel instelbaar voor speciale programma’s •

S 9 Gebruiksfuncties: • • • • • • • • •

Joker B 6

Stomen Vario-stomen Intensief-stomen Combi-stomen Hete lucht Lage Temperatuur garen ΔT garen Regenereren Bakken

ProConnect: Kinderlijk eenvoudig data management! S ProConnect – Intelligentie gaat verder: Logische bediening Het zichzelf verklarende beeldscherm verbindt de bekende combisteamer bediening met de nuttige Windows functionaliteit.

HACCP rapportage Opslaan en beheren van uw bereidingen en combisteamer gebruik op uw PC, ieder moment beschikbaar voor nuttige rapportage.

Bereidingsprogramma’s beheren Met ProConnect schrijft uzelf uw programma’s snel en eenvoudig op de PC en beheert die overzichtelijk in lijsten – individueel naar uw wensen samengesteld.

Eenvoudige data overdracht U stuurt uw bereidingsprogramma’s simpel met één muisklik vanaf uw PC naar de Eloma combisteamer – ideaal voor als u met meerdere combisteamers en maaltijdcycli werkt.

Uitvoering (een selectie)      

Origineel Vers Stoom Systeem van Eloma Voorverwarmen en snelle terugkoeling Handmatige bevochtiging Temperatuurbereik 30-300°C Geïntegreerde vetfiltering Clima-Aktiv®: Be- en ontvochtiging

 Ventilator – auto-reverse  Climatic®: Temperatuur en vochtmeting/-controle*  Multi-point kerntemperatuurvoeler  Meertalig bedieningspaneel*  Joker-Scout éénhandsbediening*

 TFT Kleurenscherm / Climatic©-monitor*  Glasbeeldscherm met sensortoetsen*  autoclean (optie)  Multi-Eco afzuigkap met dampcondesator (optie)  RS232 Interface* (optie voor Joker B) * Alleen voor Joker T

Joker T – B

Joker T – B 6 x 2/3 GN

6 x 2/3 GN Elektrische uitvoering

Afmetingen Breedte mm

520

Voltage

Diepte mm

615

Aansluit vermogen - elektrisch: kW

Hoogte mm

670

Afzekering: A

Gewicht kg

60

Elektrische uitvoering met gereduceerd vermogen Voltage

Aansluitingen Watertoevoer Waterafvoer Ø mm (DN)

2 x G 3/4 A 40

Aansluit vermogen - elektrisch: kW Afzekering: A

400 V 3N AC 5,9 3 x 16 230 V N AC 3,6 1 x 16

Printfouten en veranderingen voorbehouden

Technische gegevens

7

Het Eloma team is elk uur voor u bereikbaar! •

Ervaren koks, slagers en bakkers zijn er voor u



Wereldwijd netwerk aan service partners



Onderdelenmagazijn/-verzending met Global Express Services

04/ 2008.1 Printed in Germany – www.artconcept-werbeagentur.de

Snel – Zeker – Persoonlijk!

Eloma GmbH · Innovatieve kook- en baktechniek · Otto-Hahn-Straße 10 · 82216 Maisach / Germany Phone: +49 (0) 8141 395-0 · Fax: +49 (0) 8141 395-130 · [email protected] · www.eloma.com