gizi bayi dan balita_1_csw - catursaptaningwilujeng

12 downloads 103 Views 3MB Size Report
TOPIK PEMBELAJARAN. 1. Gizi seimbang bagi bayi dan balita a. Prinsip gizi bagi bayi dan balita b. Cara pengelolaan makanan balita c. Faktor-‐faktor yang ...
GIZI BAYI DAN BALITA

CATUR  SAPTANING  W,  S.Gz,  MPH  

TOPIK PEMBELAJARAN

1.  Gizi  seimbang  bagi  bayi  dan  balita   a.  Prinsip  gizi  bagi  bayi  dan  balita     b.  Cara  pengelolaan  makanan  balita   c.  Faktor-­‐faktor  yang  mempengaruhi  pemberian   makanan   d.  Pengaruh  status  gizi  terhadap  pertumbuhan  dan   perkembangan.  

Catur  Saptaning  W,  S.Gz,  MPH_2013  

Gizi seimbang bagi bayi dan balita

Golongan   sumber  tenaga  

•  Karbohidrat  dan  lemak   •  Nasi,roO,mi,tepung2an,singkong,kentang,gula  &  hasilnya   •  Lemak:  margarin,minyak,santan,dll  

Golongan  zat   sumber   pembangun  

•  Daging,ikan,susu,at,ayam,tahu,tempe, dan  kacang2an  

Golongan   sumber  zat   pengatur  

•  Vit  (A,D,E,K)  dan  mineral  (zat  besi,kalsium,dll)   yg  ada  di  dalam  sayuran  &  buah2an  

Catur  Saptaning  W,  S.Gz,  MPH_2013  

Gizi seimbang bagi bayi dan balita  

KeOga  golongan  tsb  harus   ada  dlm  menu  sehari2  &   jumlahnya  sesuai  dg  usia     anak  

Mencoba  makanan  baru  pd  balita   Anda  upayakan  saat  setengah   lapar.  Jika  menolak  dicobakan  pd   kesempatan  lain&  dalam  porsi   kecil  serta  jangan  dianggap   seterusnya  akan  menolak  

Catur  Saptaning  W,  S.Gz,  MPH_2013  

Prinsip gizi bagi bayi dan balita   Kelompok  umur  

Energi  (Kalori)  

Protein  (g)  

0  –  6  bl  

550  

10  

7  –  12  bl  

650  

16  

1  –  3  th  

1000  

25  

4  –  6  th    

1550  

39  

Anak    

Sumber:  Widya  Karya  Pangan  Nasional  Pangan  dan  Gizi  Ke-­‐7,2004  

Catur  Saptaning  W,  S.Gz,  MPH_2013  

Prinsip gizi bagi bayi dan balita  

Berat   Badan  Bayi  

•  Bertambah  2  kali  lipat  pada  bulan   ke-­‐4   •  Pertumbuhan  sedikit  melambat   (BB  bayi  hanya  bertambah  2,3  kg   setahun)  

Panjang   Badan  Bayi  

•  Tinggi  badan  juga  bertambah  (tdk   sedramaOs  BB)   •  Di  th  ke-­‐2  +  12-­‐13cm   •  Remaja  +16-­‐20  cm  selama  2-­‐2,5th  

Catur  Saptaning  W,  S.Gz,  MPH_2013  

Makanan   pertama   dan  utama   Mengandung   zat  anO   infeksi  

Kalsium:fosf at=2:1  

KH:  laktosa  

ASI   Vit&minera   >>>  

Protein  :   lactalbumin  

Catur  Saptaning  W,  S.Gz,  MPH_2013  

Lemak  :   as.lemak  tak   jenuh  ganda  

Prinsip gizi bagi bayi dan balita  

ENERGI  

• Taksiran  kebutuhan  pada  2  bulan   pertama=120  kkal/kgBB/hari   • 6  bulan  pertama  =  kira-­‐kira   115-­‐120  kkal/kgBB/hari   • 6  bulan  sesudahnya  =  berkurang   menjadi  105-­‐110  kkal/kgBB/hari  

Catur  Saptaning  W,  S.Gz,  MPH_2013  

Prinsip gizi bagi bayi dan balita  

LEMAK  

• Jumlah  kebutuhan  yg   tepat  belum  diketahui   • ASI  memasok  40-­‐50%   energi  sebagai  lemak   • Dari  ASI  bayi  menyerap   85-­‐90%  lemak   Catur  Saptaning  W,  S.Gz,  MPH_2013  

Prinsip gizi bagi bayi dan balita   •  Kebut.  KH  bergantung— besarnya  kebut.  kalori   •  Belum  ada  anjuran  berapa  jml   KARBOHIDRAT   KH  yg  harus  dikonsumsi  sehari   •  Sebaiknya  60-­‐70%  energi   dipasok  dari  KH   •  Jenis  KH:  laktosa  

Catur  Saptaning  W,  S.Gz,  MPH_2013  

Prinsip gizi bagi bayi dan balita   PROTEIN  

• ASI   • 1,6g/100  kkal  (usia  0-­‐4  bln)   • 1,4g/100  kkal  (usia  4-­‐12  bln)   • 1,2g/100  kkal  (usia  12-­‐36  bln)  

PROTEIN  

• Tidak  ASI  (jika  bhn  pangannya  adalah  susu  formula)   • 1,9g/100  kkal  (usia  0-­‐4  bln)   • 1,7g/100  kkal  (usia  4-­‐12  bln)   • 1,4g/100  kkal  (usia  12-­‐36  bln)  

PROTEIN  

• Berat  Badan   • 2,2g/kg  BB/hr  usia