MENU

16 downloads 2156 Views 194KB Size Report
Camote 10. Sweet potato, huacatay, salsa criollo ... choclo, queso fresco & pisco quebranta. Ensalada ... Crisp thigh meat, salsa criollo, & rocoto aioli. Calamari ...
By Carlos Altamirano 

La Costanera  Peruvian Kitchen & Bar

Ensaladas 

Sopa  

Ensalada Nuovo Andina  9   

 Crema de Zapallo  9 

Costanera Caesar Salad  12 

Creamy Kabocha squash soup with shrimp,   choclo, queso fresco & pisco quebranta 

 with white anchovies, brioche croutons   & caesar‐huancaina dressing   

 

Papa a la Huancaina  8  Boiled potato, aji amarillo, feta cheese sauce, Roja,and applewood smoked  bacon  

Cebiches  National dish of Peru, briefly marinated in leche de tigre 

Cebiche Tasting  23 (Choice of Three) 

Tiraditos 

 

Eat raw 

Cebiche Crocante  16  Fresh fish of the day, aji rocoto tamarindo leche de tigre  & crispy calamari   

Tiradito de Concha  16  Sea scallops, avocado,    aji amarillo tiradito sauce     

Cebiche Pescado  15  Fresh fish of the day, aji rocoto leche de tigre   

Tiradito Pescado  15  Thinly sliced fresh fish, rocoto leche de tigre    

Cebiche Mixto  17  Fresh fish, baby octopus, calamari, mussels, camarones   aji rocoto leche de tigre   

   

Anticuchos 

Cebiche Chino ‐ Peruano  17  Ahi tuna, rocoto‐hoisin leche de tigre  Daikon radish, & crispy wonton   

Inspired by Peruvian Kart street food   Marinated in panca and cuzquena 

  Corazon  12  Natural fed beef heart, potato & huacatay   

Causa Bar  Chilled whipped potatoes with  a variety of toppings 

Carne  15  Filet mignon, potato & chimichurri   

Crab  12 

Pollo  13 

Dungeness crab,  avocado, & huancaina ‐ rocoto sauce   

Chicken thigh, sweet potatoe, & huacatay 

  Pescado  15 

Tuna  12 

Chef’s selection of fresh fish with causa & BBQ sauce 

Spicy tuna tartare, avocado,   sweet rocoto sauce   

  Camote 10  Sweet potato, huacatay, salsa criollo   

Pollo  9  Chicken chicarron,   Lime mayo, avocado, & crème de rocoto   

Pulpo a la Parilla  13  Spanish octopus,   cannellini beans & Bojita olive sarsita   

Salmon  10  Oven roasted, chicha teriyaki sauce   

Eggplant 10  Japanese eggplant, salsa fusion & peas 

Scallops  12  Seared scallops, avocado,   aji amarillo tiradito sauce 

Chicharrones de la Casa  Breaded and fried  

Chicken  13  Crisp thigh meat, salsa criollo, & rocoto aioli   

Calamari  13  Crispy local calamari & sweet aji amarillo hoisin sauce 

   

Jalea Norteña  21  Fruit of the sea, fried, criolla & rocoto aioli   

Small Plates  Scallops Carlitos  16 

Pastel de cangrejo 17 

Pan seared fresh day boat scallops, 

Potato chips crusted fresh Dungeness  

picantito de choclo, sarsita & crispy nori 

crab cake, mushrooms 

 

& sweet rocoto sauce 

Bolitas de Yucca  12 

Chef recommends smoked salmon  add $4 

Crispy yucca balls stuffed with Spanish chorizo,  

 

Aji amarillo –curry sauce, & queso anejo 

Camarones al Curry 16 

 

Tiger prawns cooked in Peruvian curry sauce,  

Costillita de Chancho  13 

Japanese eggplant, plantain, Kabocha squash 

Grilled pork spareribs with  

 

BBQ sauce‐Inca Kola  sauce & coleslaw rustico 

Mac N Cheese  10  

 

(add shrimp $4, lobster $8, add truffle oil $3) 

Tequeños  10 

with Applewood smoked bacon, four cheeses & huancaina 

Crispy wontons filled with Oaxaca cheese, served with  

 

avocado puree & tamarindo‐rocoto 

Sanguchón  16 

 

Pulled pork sandwich, made to order, with fresh salsa criolla 

Calamarcito Relleño  13 

& mixturas de salsas & camote fries 

Grilled stuffed calamari with Spanish chorizo,  

 

cilantro Peruvian corn polenta 

Langostino Crocantes  16 

 

Crispy quinoa encrusted white tiger prawns  

Pollito al Mani  14 

with sweet potato puree & BBQ tamarind glazed 

Chicken thigh slow cooked 

 

in Peruvian peanut sauce with pan grilleado 

Yucca Fries  8 

 

With huancaina dip & queso 

Tuna Tartare  18 

Choritos  13 

Diced sushi grade ahi tuna, marinated in Nikkei   sauce, avocado & blue potato chips 

Steamed black mussels, Applewood smoked  bacon, aji amarillo butter   

Empanadas Peruanas  Made from scratch with variety of fillings  (Please allow 15 minutes) 

Empanada de Aji de Gallina  10  Stewed chicken breast in aji amarillo sauce, botija olive  &  feta cheese    

Empanada de Carne  13  Braised beef, raisins & picadillo   

Empanada de Choclo  8  Peruvian corn stewed & huancaina infused    

Tallarines   Fresh pastas 

Gnocchi Marino  24 

Pasta de Mariscos  24 

Potato gnocchi with Maine lobster, asparagus,   choclo in aji amarillo‐pisco sauce 

Spaghetti with fresh fish, shrimp,   mussels & clams   in succulent salsa macho 

Carlos Altamirano Chef/Owner  We use sustainable products as much as possible and all natural grass fed angus beef & free range chicken 

Entrees    Costillita de Cordero  28 

Pescado Costanera 26 

Mustard– cumin rubbed  

Catch of the day, pan roasted 

Locro‐quinoa stew, beef jus & berros  

with purple potato, hongos, cau‐cau sauce 

 

& Botija olive sarsita 

Lomo Saltado  23  

 

add fried egg $3 

Pescado a lo Macho  26 

Stir fried beef tenderloin, with onions,  

Seasonal roasted fish fillet over seafood stew,  

tomatoes, soy sauce & papas al hilo 

in a mild rocoto‐pimento sauce 

 

 

Adobo  21 

Arroz Chaufa  21 

Slow cooked pork shoulder  

Chinese inspired Peruvian fried rice, a lo Costanera with BBQ pork,  

in Peruvian aji panca‐Cuzqueña beer  

prawns, asparagus & scrambled eggs 

with potato gratin & salsa criollo 

 

 

Seafood Paella  26 

Churrasco  38 

Saffron rice, Peruvian style seafood paella,  

Creekstone Ribeye steak, kitchen fries, 

with seasonal fish, shrimp, calamari, mussels & clams 

Mint chimichurri 

 

Chef recommends chimichurri butter sautéed mushrooms add $5 

Paella Negra  26 

 

Saffron rice, Peruvian style seafood paella,   

Pollo Salvaje  22 

with calamari, seasonal fish, shrimp, mussels& clams  

Bon Mary’s organic half chicken  

cooked in calamari ink  

with yucca fries & salsa fusion 

 

(please allow 25 minutes) 

Quinotto (vegetarian)  18 

 

Quinoa‐pumpkin stew, choclo, veggies, parmesano 

 

Crispy tomatoes 

Sides  Papas al ajo  6  Sweet potato fries  6  Platano fritto  6  Tacu tacu  6 

Potato gratin  6  Sauteed spinach with garlic  6  Veggies salteado  6  Jasmine rice  3 

Corkage  $25  20% gratuity added to parties of 6 or more   

                                    We are not responsible for lost or stolen items