a cura di Riccardo Astolfi, www.pastamadre.net street food ... del cibo di strada
proponendo le loro specialità da passeggio. .... Cucchiaio d'Argento Online.
food immersion festival info www.foodimmersionfestival.it
[email protected] location Chiostri di San Pietro via Emilia San Pietro, 44 Reggio Emilia
un progetto di
La Papilla Brilla La Papilla Brilla è un’associazione culturale nata con l’obiettivo di creare momenti di convivialità attraverso il cibo. [www.lapapillabrilla.net]
spettacoli
esperienze
workshop
incontri
partner
street food
live cooking
mostre
festival di cucina creativa
main sponsor mercatini GRUPPO BPER
sponsor tecnici
media partner
11-12-13
ottobre
chiostri di san pietro – reggio emilia www.foodimmersionfestival.it
venerdì 11
workshop
liv
e co o kin g
Sperimentazioni intorno a cibo e creatività
Chef stellati e stellari cucinano e raccontano dal vivo le loro ricette
ood et f
e str
food immersion
Specialità di cibo da passeggio
Festival di Cucina Creativa esperienze Assaggi di prodotti tradizionali e non
Tre giorni di eventi dedicati al cibo, inteso non soltanto come alimento necessario al nutrimento e al piacere dell’individuo, ma come mezzo di comunicazione, espressione e convivialità di cui la collettività può beneficiare.
mostre A tavola o per strada: incontri quotidiani con il cibo attraverso gli scatti di fotografi e blogger
spettacoli Performance al confine tra musica e letteratura
apertura festival piadina workshop a cura di Riccardo Astolfi, www.pastamadre.net street food la papilla brilla pop up bar inaugurazione mostre La Parte in Comune fotografie di Alain Willaume Fotografia Europea La regina del cibo da strada fotografie dei blogger di www.chicodeluigi.it Invasi opere di Abel Herrero a cura di Bruno Corà (visitabili fino al 3 novembre 2013) spettacoli Dj set Jukka Reverberi Live La Grande Orquesta de la Muerte
street food t rca
me
incontri
ini
Libri, magazine e blog di cucina: un mondo da scoprire attraverso i racconti di autori, cuochi e blogger
2013
Cucina e design: esposizione e vendita di prodotti speciali
Quest’anno Food Immersion si tuffa nel grande mare dello street food, tema che contamina i workshop, le mostre, gli incontri editoriali e le performance live. Non manca naturalmente il cibo: diversi street fooders provenienti da tutta Italia esplorano le molte declinazioni del cibo di strada proponendo le loro specialità da passeggio.
h. 18.30
h. 19 h. 21.30
NON STOP h. 10 - 24
h. 10-14
h. 11,30
h. 12 h. 15-19
h. 15
mostre street food la papilla brilla pop up bar campagna amica food market bookshop
workshop food photography Food Blog, i retroscena di un post: l’allestimento di un set a tema street food svela cosa c’è dietro un blog di cucina a cura di Benedetta Marchi, blogger preiscrizione online ingresso: 20 € - numero di partecipanti: 15 esperienze La versatilità d'UVA Aperitivo al Pop Up Bar con d’UVA zenzero & lemongrass live cooking Zuppe à porter workshop design per la tavola Outside-In: le vaschette, i bicchieri e i contenitori per il cibo si trasformano in pezzi originali di design a cura di Sara Ferrari, designer preiscrizione online ingresso: 20 € - numero di partecipanti: 15 live cooking Potrei fare anche un risotto... a cura di Gianni D’Amato, chef Il Rigoletto
h. 16 esperienze La versatilità d'UVA Merenda al Pop Up Bar con d’UVA zenzero & lemongrass h. 17 incontri Editoria in cucina: incontri con gli autori a cura di Antonella Gigante Street Food di Florasol Accursio e Giorgio Gabriel Terre di Mezzo Editore Il Pan’Ino di Alessandro Frassica e Maria Teresa Di Marco Guido Tommasi Editore Dispensa Magazine a cura di Martina Liverani h. 18.30 - 19.30 esperienze Gocce del tempo Degustazione di Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia a cura di Giovanni Masini, Consorzio Tutela ABTRE numero di partecipanti: 35 h. 18.30 esperienze La versatilità d'UVA Aperitivo al Pop Up Bar con d’UVA zenzero & lemongrass spettacoli h. 21 Ti mangio con gli occhi reading di Ferdinando Scianna presentazione del libro di Edizioni Contrasto con Martina Liverani h. 22.30 Dj set Welcome Back Sailors
domenica 13
sabato 12
NON STOP h. 10 - 20
h. 10
h. 11 - 12.30
h. 11,30 - 12.30
h. 12
h. 14.30 - 18.30
h. 15
h. 16 - 17.30
h. 17
h. 18 - 19
h. 18 - 20
mostre street food la papilla brilla pop up bar campagna amica food market handmade market bookshop live cooking Colazioni sane e golose a cura di Associazione Disanapianta workshop kids (3 - 8 anni) Un laboratorio divertente per incontrare i personaggi delle favole classiche proprio quando si fermano per mangiare a cura di Vittoria Facchini, illustratrice preiscrizioni online ingresso: 7 € - numero di partecipanti: 30 esperienze L'analisi sensoriale del Parmigiano Reggiano Degustazione verticale di diverse stagionature a cura di Andrea Bezzecchi e Luca Benassi, APR ingresso: 5 € - numero di partecipanti: 35 live cooking Concepimento, genesi e realizzazione di un piatto a cura di Yoji Tokuyoshi ed Enrico Vignoli Progetto Postrivoro, Associazione Raw Magna
workshop food styling Picnic DIY: piatti e posate decorati e strofinacci dipinti per un pic nic da fotografare a cura di Under the Tree, blog preiscrizioni online ingresso: 20 € - numero di partecipanti: 15 incontri Progetti editoriali online: incontro con i blogger conduce Mariachiara Montera Under the Tree www.underthetreemag.com Gnam Box www.gnambox.com Paper Project www.paperproject.it workshop kids (8 - 11 anni) Un laboratorio divertente per incontrare i personaggi delle favole classiche proprio quando si fermano per mangiare a cura di Vittoria Facchini, illustratrice preiscrizioni online ingresso: 7 € - numero di partecipanti: 30 esperienze Gelato al cacao o al cioccolato: piacevoli differenze Degustazione a cura di Cremeria Capolinea esperienze Tutti i colori del bianco Degustazione a cura di Stefano Caffarri Cucchiaio d’Argento Online ingresso: 15 € - numero di partecipanti: 20 chiusura festival Aperitivo con dj set UKok
